Jak długo gotować bigos w słoikach? – Praktyczny poradnik

Bigos, jedno z najbardziej tradycyjnych dań polskiej kuchni, stanowi połączenie kapusty kiszonej, mięsa i różnych przypraw. Jest często gotowany na dłuższy czas, aby uzyskać wyrazisty smak i aromat. Dziś skupimy się na tym, jak długo gotować bigos w słoikach, aby można go było przechowywać i cieszyć się nim przez dłuższy czas. Przeczytaj poniższy poradnik, aby dowiedzieć się więcej!

Jak długo gotować bigos w słoikach?

Bigos to danie, które doskonale nadaje się do przechowywania w słoikach. Odpowiednio przygotowany, może zachować swoją świeżość na wiele tygodni. Poniżej znajdziesz szczegółowe kroki, które warto podjąć, aby przygotować bigos w słoikach i skorzystać z dobrodziejstw tego praktycznego rozwiązania.

Składniki

Zanim przystąpisz do gotowania bigosu, przygotuj następujące składniki:

  • 1 kg kapusty kiszonej
  • 500 g kiszonej lub surowej kapusty
  • 500 g różnych rodzajów mięsa (np. wieprzowina, kiełbasa)
  • 2 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 marchewki
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • Przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie, pieprz, sól
  • 1 szklanka bulionu

Kroki

Oto jak przygotować bigos w słoikach w kilku prostych krokach:

  1. Zacznij od pokrojenia mięsa i cebuli w kostkę.
  2. Na dużym rondlu rozgrzej olej i obsmaż cebulę oraz czosnek.
  3. Dodaj mięso i smaż, aż się zrumieni.
  4. Dodaj marchewkę pokrojoną w plastry i smaż przez kilka minut.
  5. Dodaj kapustę kiszoną i kapustę surową. Dokładnie wymieszaj.
  6. Dodaj przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie, pieprz i sól. Wymieszaj.
  7. Dodaj koncentrat pomidorowy i bulion. Wymieszaj.
  8. Doprowadź do wrzenia i zmniejsz ogień. Gotuj powoli przez około 2-3 godziny, aż wszystkie składniki się połączą i bigos nabierze głębi smaku.
  9. Gotowy bigos przełóż do wyparzonych słoików, pozostawiając około 2 cm wolnej przestrzeni na górze.
  10. Zamknij słoiki dokładnie i pasteryzuj przez 20 minut w garnku wypełnionym wrzącą wodą.
  11. Po upływie 20 minut, wyjmij słoiki z garnka i odstaw do ostygnięcia.

Zakończenie

Gotowanie bigosu w słoikach to świetny sposób na przedłużenie trwałości tego pysznego dania. Dzięki tej metodzie możesz cieszyć się bigosem przez długi czas, dzięki czemu oszczędzasz czas i energię. Być może zastanawiasz się jak długo gotować bigos w słoikach? Zgodnie z naszym poradnikiem, proces przygotowania zajmie Ci około 2-3 godzin, a następnie 20 minut na pasteryzację słoików. Pamiętaj, że prawidłowe przechowywanie bigosu jest istotne, aby uniknąć zepsucia, dlatego zawsze upewnij się, że słoiki są szczelnie zamknięte i przechowuj je w chłodnym i ciemnym miejscu. Smacznego!

Czytaj także:  Jajka w cebuli - jak gotować