Jak szybko gotować ciecierzycę? Poradnik i przepisy

Jak szybko gotować ciecierzycę? Poradnik i przepisy

Ciecierzyca, znana również jako groch włoski, to roślina strączkowa o bogatym działaniu odżywczym. Jest źródłem białka roślinnego oraz składników mineralnych i witamin. Niezależnie od tego, czy jesteś fanem kuchni wegetariańskiej, czy chcesz po prostu wprowadzić więcej zrównoważonych posiłków do swojej diety, ciecierzyca może być doskonałym wyborem. W tym artykule dowiesz się, jak szybko przygotować ciecierzycę, aby w pełni wykorzystać jej smak i wartości odżywcze.

Jak przygotować ciecierzycę do gotowania?

Aby szybko gotować ciecierzycę, konieczne jest jej odpowiednie przygotowanie. Oto kilka kroków, które należy podjąć przed rozpoczęciem gotowania:

Zmoczenie

  1. Przed gotowaniem ciecierzycy zawsze należy ją namoczyć. Możesz to zrobić na dwa sposoby:
    • Nocne moczenie: Wsyp ciecierzycę do dużej miski i zalej ją zimną wodą. Pozostaw na całą noc, aby strączki mogły nasiąknąć.
    • Szybkie moczenie: Jako alternatywę, możesz również zalać ciecierzycę wrzątkiem i pozostawić na około 2 godziny.
  2. Po namoczeniu, wylej wodę i opłucz ciecierzycę pod bieżącą wodą.

Warunki gotowania

  1. Wsyp namoczoną i opłukaną ciecierzycę do garnka i dodaj czystą wodę w stosunku 1:3 (1 część ciecierzycy na 3 części wody).
  2. Dodaj odrobinę soli do wody, aby nadać ciecierce lekko słonawy smak.

Jak gotować ciecierzycę szybko i efektywnie?

Teraz, gdy Twoja ciecierzyca jest gotowa do gotowania, oto kilka naszych wskazówek, które pomogą Ci to zrobić szybko i efektywnie:

Metoda gotowania w garnku ciśnieniowym

Jeśli masz dostęp do garnka ciśnieniowego, możesz użyć go do gotowania ciecierzycy w ciem czasie. Oto jak to zrobić:

  1. Wsyp namoczoną ciecierzycę do garnka ciśnieniowego.
  2. Dodaj wodę w stosunku 1:3 (1 część ciecierzycy na 3 części wody).
  3. Dodaj odrobinę soli.
  4. Zamknij pokrywę garnka ciśnieniowego i ustaw na wysoką moc.
  5. Gotuj na wysokim ogniu przez około 20-25 minut.
  6. Po tym czasie, ostrożnie uwolnij parę z garnka ciśnieniowego i otwórz go.
  7. Twoja ciecierzyca jest gotowa! Możesz wykorzystać ją w wybranych przepisach.
Czytaj także:  Borowik ceglastopory - jak długo gotować?

Tradycyjna metoda gotowania

Jeśli nie masz garnka ciśnieniowego, możesz również użyć tradycyjnej metody gotowania ciecierzycy. Oto jak to zrobić:

  1. Wsyp namoczoną ciecierzycę do dużego garnka.
  2. Dodaj wodę w stosunku 1:3 (1 część ciecierzycy na 3 części wody).
  3. Dodaj odrobinę soli.
  4. Zagotuj na dużym ogniu.
  5. Po zagotowaniu zmniejsz ogień do średniego i gotuj przez około 1-1,5 godziny.
  6. Co jakiś czas sprawdzaj, czy ciecierzyca jest miękka.
  7. Gdy ciecierzyca jest gotowa, odcedź ją i użyj według potrzebnych przepisów.

Przepisy z wykorzystaniem gotowanej ciecierzycy

Poniżej przedstawiamy kilka prostych przepisów, w których możesz wykorzystać gotowaną ciecierzycę:

1. Sałatka z ciecierzycą

Składniki:

  • Gotowana ciecierzyca
  • Pomidory
  • Ogórek
  • Czerwona cebula
  • Sok z cytryny
  • Oliwa z oliwek
  • Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

  1. Pomidory, ogórek i cebulę pokrój w drobną kostkę.
  2. Wymieszaj ciecierzycę, pokrojone warzywa, sok z cytryny i oliwę z oliwek w misce.
  3. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
  4. Zamieszaj delikatnie i podawaj schłodzoną.

2. Krem z ciecierzycy

Składniki:

  • Gotowana ciecierzyca
  • Cebula
  • Czosnek
  • Bulion warzywny
  • Oliwa z oliwek
  • Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

  1. Cebulę i czosnek posiekaj.
  2. W garnku rozgrzej oliwę z oliwek.
  3. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut.
  4. Dodaj gotowaną ciecierzycę i bulion warzywny.
  5. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
  6. Po zagotowaniu zmniejsz ogień i gotuj jeszcze przez około 10-15 minut.
  7. Zmiksuj zupę na gładki krem.
  8. Podawaj gorącą z ulubionymi dodatkami.

Podsumowanie

Ciecierzyca, która jest również znana jako groch włoski, może być doskonałym uzupełnieniem Twojej diety. Jej wartości odżywcze i smak sprawiają, że warto eksperymentować z różnymi przepisami. Pamiętaj jednak, że przed gotowaniem ciecierzycy zawsze należy ją namoczyć. Dzięki metodom gotowania opisanym w tym artykule, możesz przygotować ciecierzycę szybko i skutecznie. Wypróbuj również nasze proste przepisy z wykorzystaniem gotowanej ciecierzycy i ciesz się pysznymi daniem.