Fioletowe ziemniaki jak gotować? Praktyczny przewodnik

Fioletowe ziemniaki są nie tylko niezwykle smaczne, ale również cenne pod względem wartości odżywczych. Mają bogaty kolor, zawierające antyoksydanty oraz inne korzystne substancje. Jeśli chcesz spróbować fioletowych ziemniaków i nie wiesz, jak je gotować, ten przewodnik jest dla Ciebie.

Fioletowe ziemniaki są odmianą ziemniaków, które różnią się od tradycyjnych żółtych ziemniaków właśnie kolorystyką. Mają fioletową skórkę i fioletowe miąższ, co sprawia, że są nie tylko smaczne, ale też wyjątkowo atrakcyjne wizualnie. Dodatkowym atutem tych ziemniaków jest ich bogactwo składników odżywczych.

Gotowanie fioletowych ziemniaków

Gotowanie fioletowych ziemniaków nie różni się znacząco od gotowania tradycyjnych ziemniaków. Poniżej przedstawiamy kilka prostych kroków, które pomogą Ci w przygotowaniu smacznych i zdrowych fioletowych ziemniaków.

Oczyszczenie ziemniaków

1. Pierwszym krokiem jest dokładne umycie fioletowych ziemniaków pod bieżącą wodą. Upewnij się, że skórka jest wolna od ziemi i innych zabrudzeń.
2. Jeśli skórka jest mocno zabrudzona, możesz użyć miękkiej szczoteczki lub gąbki, aby ją delikatnie wyszorować. Pamiętaj, że skórka fioletowych ziemniaków jest delikatna, dlatego nie należy zbytnio jej szorować.
3. Po umyciu ziemniaków, odsącz je z wody i przygotuj do gotowania.

Gorąca woda lub gotowanie na parze

Fioletowe ziemniaki można gotować na kilka różnych sposobów, ale najpopularniejsze metody to gotowanie w gorącej wodzie lub gotowanie na parze.

Gotowanie w gorącej wodzie

1. Wlej do garnka wystarczającą ilość wody, aby całkowicie przykryć ziemniaki.
2. Dodaj szczyptę soli, jeśli tego potrzebujesz, i zagotuj wodę.
3. Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj fioletowe ziemniaki do garnka. Zachowaj ostrożność, aby się nie oparzyć.
4. Gotuj ziemniaki na średnim ogniu przez około 15-20 minut, aż staną się miękkie. Możesz je sprawdzić, wkłuwając w nie widelec – jeśli ziemniaki łatwo się rozcierają, są gotowe.
5. Odcedź ziemniaki i pozostaw je do ostygnięcia przez kilka minut przed podaniem.

Gotowanie na parze

1. Przygotuj parownicę lub sitko do gotowania na parze.
2. Umieść fioletowe ziemniaki w parowarze lub sitku i przykryj.
3. Gotuj na parze przez około 20-25 minut, aż ziemniaki staną się miękkie.
4. Przed podaniem pozostaw ziemniaki do ostygnięcia przez kilka minut.

Sposoby podania fioletowych ziemniaków

Fioletowe ziemniaki można podawać na wiele różnych sposobów, w zależności od Twoich preferencji. Oto kilka pomysłów na dania z wykorzystaniem fioletowych ziemniaków:

Surówka z fioletowych ziemniaków

Składniki:

• Fioletowe ziemniaki – 3 sztuki
• Marchewka – 1 sztuka
• Por – 1 sztuka
• Jogurt naturalny – 2 łyżki
• Sok z cytryny – 1 łyżka
• Sól i pieprz do smaku

1. Ugotuj fioletowe ziemniaki zgodnie z wcześniejszym przepisem.
2. Po ostudzeniu, obierz skórkę ziemniaków i pokrój w kostkę.
3. Marchewkę i por umyj, obierz i pokrój w cienkie paseczki.
4. W misce połącz jogurt naturalny, sok z cytryny, sól i pieprz.
5. Dodaj do miski pokrojone ziemniaki, marchewkę i por. Dokładnie wymieszaj.
6. Surówkę z fioletowych ziemniaków podawaj schłodzoną jako dodatek do dań głównych.

Purée z fioletowych ziemniaków

Składniki:

• Fioletowe ziemniaki – 4 sztuki
• Masło – 2 łyżki
• Mleko – 1/2 szklanki
• Sól i pieprz do smaku

1. Ugotuj fioletowe ziemniaki zgodnie z wcześniejszym przepisem.
2. Odcedź ziemniaki i po ostygnięciu obierz ze skórek.
3. W misce rozgnieć ugotowane ziemniaki za pomocą tłuczka do ziemniaków.
4. Dodaj masło i mleko, a następnie mieszaj, aż powstanie jednolita masa.
5. Przed podaniem dopraw purée solą i pieprzem.

Podsumowanie

Fioletowe ziemniaki są zdrowym, pysznym i ciekawym zamiennikiem dla tradycyjnych ziemniaków. Ich gotowanie jest proste i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Dzięki fioletowym ziemniakom możesz wzbogacić swoje dania o kolor i wartości odżywcze. Wypróbuj nasze przepisy i ciesz się smakiem fioletowych ziemniaków!